毎週金曜日に入荷される幻の上タンを
ゲットしてきました！
Fresh meat Touyamaさん。
噂には聞いていたものの、お店に行った時にはすでに売り切れ・・。
という日が続いていたので週初めに予約をし、ついに購入してきました。
上タンはすぐに売り切れるので、
事前予約をオススメします。
お肉屋さんとは思えない程、
モダンでシンプルな佇まいです。
通りがかりでは、気づかない方も多いのでは。
入ってすぐ、たくさんのお肉が。
これだけ種類があると迷ってしまいそう。
本日お目当ての上タン。ようやくお目にかかる事ができました。
あと、ホルモンミックス＋小腸も注文。
今夜の夕飯は贅沢になりそう、、！
各種、タレ系も置いてありました。
今回はミックスホルモン用にグレービーソースを購入。
駐車場は道路を渡った向かい側に5台ほどあります。
交通量が多い道路ですので横断には十分注意して下さい！
目次
それでは実際に作ってみます
まずはミックスホルモン（＋小腸追加）から。
鮮度がよく、いい色をしています。
ホルモンたちを軽く炒めたら、
キャベツを投入。
もやしも入れて、中火でサッと。
ミックスホルモンはタレを揉み込んでおいてくれていますが、野菜の水分で味が薄まるので、「スーパーグレービー」の出番です！
ホルモンだけでなく、普通のお肉料理にも使える程美味しかったな〜。
完成〜。濃厚グレービーとプリップリのホルモンが絡んで美味。
これなら白ご飯が何杯でもいけそう。
今回はミックスホルモンを400g注文したので
さすがにシェアしました。笑
いよいよ上タンを
上タンは高温でサッと両面を焼くために
鉄のフライパンで焼きます。
一気に並べていきます。上タンをフライパンに置いた時の「ジュ〜〜ッッ」がたまりません。
さぁ、急いでひっくり返さないと。
いい焼き加減。絶対美味しい。
表面には良質な脂が光っています。タンも程よい厚み。
半分は塩で食べて、もう半分は特製タレで。
特製タレに絡めて上タンでサンドし、
白ご飯の上にドーン。
柔らかい上タン、噛むと口の中で溢れる肉汁。
※一度食べたらもう後戻りできませんので、
覚悟してお召し上がりください。
（私もまた週明けに電話で予約しますw）
まとめ
今回は、
・ミックスホルモン400g
（＋小腸、＋グレービーソース）
・上タン200g（今回は14〜15枚程度）
を購入させて頂きました。
（※金額には変動があると思いますが、
今回は¥4,000でお釣りがきました！）
二人暮らしだと、ミックスホルモン200gと上タン100gで十分満足できそう。
人気の上タンは入荷後すぐに売り切れるので事前に電話予約をしておく事をオススメします。
1週間仕事を頑張ったご褒美に、
上タンとビール。
最高の金曜日になりそう。
これからも頑張っていきましょう！
最後まで読んで頂き、有難うございました。
Fresh meat Touyama
愛媛県今治市郷本町3-2-12
0898-24-1919
営業時間等、詳細は公式HPまたはお店まで。
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